ハロウィンのエンパイア・グリル

今日は、少し早いけどおんの誕生日ディナー

ノンアルコールカクテル“ハッピーハロウィーン”　コレクタブルグラス付き
 （ペアシロップ、オレンジジュース、ピーチネクター、カルピスウォーター）

“ディズニー・ハロウィーン”エンパイアディナー (10800円)のコース

パン３種 
ポンデゲージョうま♥

鮪とホタテ貝のグリルマリネとアヴォカドのポットスティッカー
ライムとシラントロの香り

コーンフレークを纏ったタラバ蟹のクラブケーキ　ひとみ人参とオレンジと共に

かますの香草グリルとバターナッツスクワッシュとコルビージャックのリゾット
レモングラスの香るジンファンデルソース　彩り野菜のシーザーサラダと一緒に

イベリコ豚ベジョータのグリル オリエンタルタプナードソース　
イベリコ豚チョリソーとコーンのサコタッシュと一緒に

栗のアイスクリーム　コーヒーエスプーマと柿のコンフィ添え　
プラリネアングレーズソースと共に
黒い部分はマカロンとラングドシャで、上の飾りは飴細工

デザートと同じ顔のオリジナルチャームも付き

そしてアンバサダーディナー (7500円)のコースはこちら。

同じくパンと・・・

スモークパプリカの香るポテトと鴨腿肉の温かいテリーヌ　
ブルーチーズのモラセスのソース
ブルーチーズは苦手だけど、これはうま♥

トマトニョッキ入り彩り野菜のミネストローネ
ニョッキ、野菜・豆がどっさり入ったスープ

すずきの香草グリルとほうれん草と海老のソテー添え
スウィートチリとレッドベルペッパーのソース

ホロホロ鳥のグリル、ポルト酒の香る茸ソースとスパイシーパンプキンマッシュと共に

南瓜のエスプーマ、キャラメルヘーゼルナッツアイスクリームとフレッシュフルーツ　
柿のソースと共に
下にある黒い液体は、バルサミコ酢