エンパイア・グリル 夏のディナー

“ドナルドのホット・ジャングル・サマー”
スペシャルドリンク　(1300円)
（パイナップルジュース、グリーンバナナシロップ、
フレッシュライムジュース、クラブソーダ、
スライスパイナップル、バナナの葉）

エンパイア・グリル ボタニカルカクテル
ジンジャー＆ホワイトワイン　(1800円)
（オーガニックホワイトワイン、ジンジャーリキュール、
トニックウォーター、ミント、ブラックペッパー）

“ドナルドのホット・ジャングル・サマー”
エンパイア・グリル・ディナー　(10000円)
まずは、パン２種

シマアジとアボカドのタルタル 桃のサルサ
モントレージャックチーズのエスプーマ

マンゴーソースでカラメリゼしたリ・ド・ヴォー
セミドライトマトと胡瓜とマリネした翡翠茄子のタルト仕立て

カジキとサーモンのクリスピーソテー カリーヴィネグレット
焼きとうもろこし入りのズッキーニピュレを添えて

メインは、ビーフかウズラ

ビーフは、ビーフロインのグリル マディラソース
フェジョアーダとスパイシーパニス

ウズラは、レモングラス香るウズラのファルス包み
カリフォルニア産カルローズ米のシュリンプピラフ(アメリカ産米)

ラズベリー風味のホワイトチョコレートムース
グレープフルーツソルベとともに
デザートは、コーヒーまたは紅茶付き