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| ビスキュイ オ フリュイ |
2018/05/30
2018/05/24
AU BON VIEUX TEMPS
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| ソーシス フュメ、ブーダン・ブラン、 ソーシス ド リュック、ソーシス ピカント、 ソーシス・オー・ゼルブ、トゥールーズ |
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| パテ・ド・カンパーニュ |
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| テリーヌ・アマッチ |
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| 鹿肉入りの、テリーヌ ド シュヴルイユ |
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| パテ・アン・クルート |
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| キッシュ |
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| ジャガイモのグラタン、グラタン・ドフィノワ |
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| ラザーニュと、アンディーブ ジャンボン |
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| サラダ ド ベトラヴ ビーツ好きにはたまらない、全部ビーツ。 |
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| キャロットラペ |
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| シューケット |
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| ゼフィール、ルーロー・ルーレ、 ビジュー ルージュ、ミルフィーユ |
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| ハズレなしのケーキ |
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| ビスキュイ ド サヴォア |
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| ビスキュイ オー ショコラ ド ナンシー |
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| 洋ナシ型の、ガトー２１世紀 |
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| すごい甘い |
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| グリッシーニノワゼット ナッツが付いた焼き菓子 |
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| コールドパパ |
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| ギモウヴ |
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| パンオショコラと、ショーソンイタリアン |
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| ボンブ オーボンヴュータン |
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| キャラメルアイスの中に洋ナシが入っている。 なめらか濃厚 |
2018/05/21
フィオレンティーナのケーキ
六本木のグランドハイアット東京にある、
フィオレンティーナのケーキ
リピしたいケーキはなかった。
フィオレンティーナのケーキ
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| エスプレッソゼリー |
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| リコッタタルト |
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| キャラメル＆バナナエクレア |
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| ミルフィーユ スリーズ |
2018/05/13
2018/05/12
CANNAのディナー 35周年のプレミアムコース
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| カンナのTokyo Disney Resort 35th “Happiest Celebration!” プレミアムコース 1st Season (35000円・大人２名分) |
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| 干し貝柱と生姜のスープ 車麩の衣を纏った豚足のクロケット |
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| 木のスプーンには、ザーサイの上に豚の竹炭コロッケ |
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| 赤貝とホタルイカのマリネ 筍のエスプーマ ホワイトアスパラガスとらっきょうのラヴィゴットソース |
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| 九条葱とオックステールスープ モリーユ茸の香るラヴィオリと共に ゼリーで固めてるのは食用花 |
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| サイフォンも運ばれてきて、 目の前でオックステールスープを仕上げ |
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| 出来上がったスープを、九条ネギとモリーユ茸と一緒に ラヴィオリの皿にかける |
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| キャベツで包んだ舌平目と三つ葉の香る帆立貝のムース キャヴィアとベルモットのソース |
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| キャベツの中はふわふわムース ソースもうま♡ |
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| パン２種。CANNAの焼き印入りハードパンと、 明日葉のソフトパン。奥の小皿にはフムス。 |
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| フランス産仔羊のロースト カルダモンとガラムマサラの香るムサカ風 |
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| 肉は柔らか |
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| 脂身を揚げたこれも、おいしい |
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| ３種のチーズのフロマージュスフレと純米大吟醸のソルベ お米のクロッカンを添えて |
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| デザートの後に、竹筒に入ったプチフール |
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| 蓋を開けると、一口サイズの可愛いお菓子！ きな粉のフィナンシェ、オペラ、苺のマカロン |
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