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| アミューズ・ブーシュ カリフラワームース、コンソメ、烏賊 |
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| パン２種 |
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| グリルした仔牛タンのコンフィ スパイシーコルニッションソース パースニップのエスプーマとともに |
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| 鱈のフランと牛蒡のスープ |
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| ＋1500円で、メインを変更できる （エンパイア・グリル特製 ミックスグリル） |
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| マスタード等で味変 |
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| 抹茶とほうじ茶のアイスクリーム入りもなか 来年の干支のクララベルの砂糖菓子と一緒に。 デザートは、コーヒーまたは紅茶付き |
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| 栗、餡子も挟んでおいしい |
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| イヤーエンド＆ニューイヤー プレシャスカンナ (6500円) 数の子とフェタチーズ アボカドエスプーマ オリーヴの香り |
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| たまり醤油で漬けた鮪のレアソテー 熟成黒ニンニクのタプナード |
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| 味は韓国風 |
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| 本日のスープ カリフラワーのスープ。 肉のライスペーパー巻きが添えられてる |
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| 魚料理は＋1500円で、 鯛からマダガスカルルージュに変更できる |
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| カダイフ揚げ、鮑入り餡 |
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| 牛ランプ肉と長芋のロースト アンディーブサラダとコチュジャンディップ |
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| 黒米のご飯 |
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| 和栗と薩摩芋のクレームブリュレ 紅玉ソルベ デザートは、コーヒーまたは紅茶付き |
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| クリスマス スペシャルドリンク (1300円) （青森産ふじりんごジュース、グリーンアップルシロップ、 ブルーシロップ、カルピス、クラブソーダ、 ドライアップル、ベルローズ、金粉パウダー） |
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| “ギフト・オブ・クリスマス” スペシャルディナー エメラルド・ギフト (14000円) 注文は２名から |
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| クラゲの二種冷菜 |
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| 前菜の盛り合わせ 胡桃や鮪、豚、葱など。 海老は紹興酒漬け |
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| ギフトボックスに入ってきたのは |
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| 金目鯛のカダイフ揚げ タルタルソース |
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| 揚げたてサクサク、中はふわふわ |
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| エゾアワビのオイスターソース キャヴィア添え |
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| 目の前でソースをかけて仕上げてくれる |
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| サーロインと野菜の炒め ピリ辛ソースとグリーンピースのソース |
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| 渡り蟹と雲丹の煮込みそば 雲丹は炙りで甘い |
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| ライチー紅茶風味の杏仁豆腐、 ライチー餡入り揚げパン シャーベットもライチ― |
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| リトルエンペラーズ・セット (2800円) 杏仁豆腐のラングドシャはミッキー |
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| “ギフト・オブ・クリスマス” ユールタイド (18000円) |
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| ムール貝と実山椒の温かいピサラディエール |
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| 根セロリムースとキャビア |
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| 毛蟹 雲丹のマリネ フルーツトマトのスフレスタイル |
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| パンとフムス |
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| コテキーノと白いんげん豆のリゾット トリュフとミモレット |
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| ラングスティーヌのソテー ラタフィアと発酵バターのフォーム 冬野菜を添えて |
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| メインは、牛か鳩。 カカオ 抹茶を纏った和牛テンダーロインのロースト 湯葉とブレッドのグラタン |
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| 鳩はこちら 仔鳩 リ・ド・ヴォ― ジロール茸のファルシ グロゼイユピュレとエルミタージュソース |
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| 発酵豆乳のティラミス キャラメリゼしたクルミのアイスクリーム |
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| 柊の葉やミッキーは寒天 |
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| ティラミスの周りは飴とチョコレートで、全て食べられる |
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| 最後は胡麻のチョコレートと苺ムース。 コーヒーまたは紅茶付き |
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| 子供用メニューピクシー のデザート |
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| スノーフレーク のデザート |
