カンナ クリスマスディナー

“ギフト・オブ・クリスマス”　ユールタイド 　(18000円)

ムール貝と実山椒の温かいピサラディエール

根セロリムースとキャビア

毛蟹 雲丹のマリネ
フルーツトマトのスフレスタイル

パンとフムス

コテキーノと白いんげん豆のリゾット
トリュフとミモレット

ラングスティーヌのソテー
ラタフィアと発酵バターのフォーム　冬野菜を添えて

メインは、牛か鳩。
カカオ 抹茶を纏った和牛テンダーロインのロースト
湯葉とブレッドのグラタン

鳩はこちら
仔鳩 リ・ド・ヴォ―　ジロール茸のファルシ
グロゼイユピュレとエルミタージュソース

発酵豆乳のティラミス
キャラメリゼしたクルミのアイスクリーム

柊の葉やミッキーは寒天

ティラミスの周りは飴とチョコレートで、全て食べられる

最後は胡麻のチョコレートと苺ムース。
コーヒーまたは紅茶付き

子供用メニューピクシー　のデザート

スノーフレーク のデザート